Antonina/PR

Antonina é uma graça. Eu já havia me apaixonado por ela da outra vez em que lá estive, isso nos idos de 2002. De cima do Morro da Igreja, a vista da Baía de Paranaguá é deslumbrante. Após o passeio de trem entre Curitiba e Morretes, que contei aqui, e o almoço em Morretes (aqui e aqui), viemos a Antonina para um citytour rápido em um microônibus, pois contratamos o passeio de dia inteiro, com almoço incluído, junto à Serra Verde Express.

A Igreja, de arquitetura portuguesa, é em homenagem à Nossa Senhora do Pilar. A sua única torre demonstra que a paróquia era pobre. O piso é de ladrilho antigo. E lindo!

Caminhando pelas ruas, observei que as casas - todas de arquitetura portuguesa - possuíam uma placa com um nome de música. É que aqui há a cultura da serenata. Então, para o grupo não 'errar' na escolha da música, a família elege uma de sua preferência e põe essa plaquinha na frente da casa.

Então, quando os seresteiros chegam, já sabem o que cantar para agradar aquela família. Não é demais isso?

Como em todo o passeio de agência, a visita foi superficial e não tive tempo de caminhar mais por uma outra rua ali perto, cujos prédios são igualmente lindos e preservados. Ainda bem que da outra vez estava de carro e explorei bem o local. Mesmo assim foi bom voltar.

Até mais!

Barreado

foto da internet

O barreado é o prato típico do litoral paranaense. Eu fui devidamente apresentada a ele em Morretes, já há alguns anos. Sua origem é açoriana de um ritual de 300 anos ainda seguido no preparo do prato. A origem é atribuída aos portugueses que vieram para o litoral do Paraná no século XVIII. Os registros antigos indicam a Ilha de Guaraqueçaba como a disseminadora da receita. O tempero do prato seguiu junto com outras manifestações culturais para o continente, entre elas o fandango, dança de tamancos ao som da rabeca.

A simplicidade na preparação do prato garantiu que a receita fosse mantida com os mesmos ingredientes e características. Uma delas é que mesmo requentado mantém o seu sabor, pois o caldo grosso que se forma é que mantém o sabor da carne.

O prato consiste em uma carne cozida, servida com arroz e farinha de mandioca. O segredo na preparação é o tempo de cozimento na panela de barro - cerca de vinte horas - o suficiente para desfiar toda a carne. Depois de cozida, as fibras da carne se soltam resultando em um caldo grosso e saboroso. Para manter o sabor da carne, é preciso vedar a panela com uma massa de farinha e água, um barro preparado para manter o vapor dentro da panela.

Tradicionalmente o prato é acompanhado de frutas: bananas (com banana o gosto se completa) e laranjas. A cachaça de banana pode ser servida como aperitivo. Como entrada ao prato principal, pode ser servido o bolinho de barreado (bolinho frito recheado com banana amassada e a carne do barreado).

A receita você encontra aqui.

Bon Appétit.

Estrada da Graciosa

A Estrada da Graciosa (PR-410), como o próprio nome já diz, é uma graça de estrada, que liga Curitiba às cidades de Morretes e Antonina pela antiga rota das tropas. O acesso à Estrada da Graciosa é feito pela Br-116. Sua extensão é de 28,5 km, em pista simples. Os trechos são asfaltados e com pavimentação poliédrica (polígonos planos). O trajeto possui muitas curvas sinuosas. Atualmente, a estrada é calçada com paralelepípedos para facilitar o tráfego de automóveis. A Estrada da Graciosa ainda conserva a construção em pedra feita por tropeiros.  

A estrada possui diversos recantos, onde se pode observar a fauna e a flora locais, pois a estrada atravessa a parte mais preservada da Mata Atlântica. Em 1993, parte do trecho da Serra foi declarada pela UNESCO como Reserva da Biosfera da Mata Atlântica. Na região, existem dois importantes parques estaduais: o Parque Estadual da Graciosa e o Parque Estadual Roberto Ribas Lange.

Nos 20 quilômetros que cortam a Mata Atlântica, a Estrada da Graciosa apresenta 6 recantos. São eles:

Engenheiro Lacerda - abriga um mirante de onde é possível avistar a baía de Paranaguá.
Rio Cascata - encanta com sua belíssima queda d'água.
Grota Funda - possui um estreito e fundo vale.
Bela Vista - também pode-se avistar Paranaguá.
Curva da Ferradura - é por onde começa a trilha do Caminho da Gracio-sa.
Parque Mãe Catira - local onde se concentra boa parte dos turistas que descem a Graciosa.

Também é possível fazer o trajeto em trem.